Está cada vez maior o mini-império do Grupo Pubbelly. Andreas Schreiner, José Mendin & Sergio Navarro, conhecidos como Pubbelly`s Guys em South Beach, não só encontraram seu nicho no cenário da culinária de Miami, mas redefiniram um novo estilo – comida simples, conforto sofisticado e decor industrial-chic.
Em um canto da Sunset Harbour, na Purdy Ave com a 20st em Miami Beach, há mais ou menos quatro anos, o trio abriu o primeiro restaurante, o gastropub Pubbelly, com menu inspirado em técnicas francesas, ingredientes asiáticos e sazonal para criar pratos inventivos a base de porco, prá compartilhar. Em seguida, a estréia do Pubbelly Sushi Bar, o Chef Yuki Ieto, prepara uma seleção de pequenas porções divinas do melhor do raw-seafood. Coladinho veio o Barceloneta, ali reinam as tapas, charcutaria e comidinhas de influência espanhola. Bem pertinho, na 18st com Dade Blvd, um novo sucesso, a steakhouse PB Steak, saborosos cortes Black Angus, dry-aged. Agora, as calçadas na Sunset Harbour andam disputadíssimas, e a frequência, hot-hot.
Pubbelly – asian food
Pubbelly Sushi
Barceloneta – spanish food
PB Steak
A mais nova adição da família Pubbelly, Macchialina Taverna Rústica, na Alton Rd com 8st em South Beach, tem no comando Michael Pirolo, ex-Scarpetta, sua cozinha, uma reinvenção de homecooking italiana clássica, repleta de sabores ricos e robustos. O ambiente e atmosfera de todos os gastropubs é informal, despretenciosa, e deliciosamente acolhedora, a trilha sonora bacana, uma excelente carta de cervejas e vinhos, de cervejarias artesanais e produtores de vinho de boutique e um serviço mega-atencioso. Aprovadíssimos, vá!
Macchialina – italian food
The Best Guys!
Things and Places 